ну вот есть софтовое кодирование x264. в зависимости от настроек дает, условно, от 100 к/с (на ultrafast) до 5 к/с (на placebo), при 100% загрузке процессора. качество, понятно, при этом разное. какое устраивает лично вас - не известно.
есть nvenc, который дает 200 к/с при 0% загрузке процессора. какое при этом получается качество по отношению к настройкам x264, и устраивает ли оно лично вас - хрен его знает.
> Касательно просмотра видео, я могу свободно получать до 95 кадров в секунду без торможений.
ну значит 95 к/с и будет кодироваться... но никто не сказал что при этом качество будет такое же, как у вашего "максимального качества" сейчас
---
короче, сложно это всё, слишком переменных много. нельзя на такие вопросы однозначно ответить.